Ο Γκαμπέλης Πέτρος γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε στα Γιαννιτσά. Σπούδασε στο Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Έχοντας ολοκληρώσει την στρατιωτική του θητεία, συνέχισε τις μεταπτυχιακές σπουδές του στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο στο Τμήμα Περιβαλλοντικού Σχεδιασμού Πόλεων και Κτιρίων.

Πεδία ενασχόλησης του αποτελούν ο σχεδιασμός κατοικιών και κτιρίων γενικά, ενώ ασχολείται και με την επίβλεψη και κατασκευή ιδιωτικών και δημόσιων έργων. Ξεκίνησε να εργάζεται στον ιδιωτικό τομέα κατασκευών, το 2007. Από τότε έχει εργαστεί ως εξωτερικός συνεργάτης το 2008 στην ΔΕΥΑ Γιαννιτσών και στον Δήμο Γιαννιτσών από το 2009 ως το 2011. Από το 2011 κατέχει κατασκευαστικό πτυχίο του Υπουργείου Υποδομών, Μεταφορών και Δικτύων, της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Έργων. Το 2016 εργάστηκε ως εξωτερικός συνεργάτης στο Γραφείο Κτηματογράφησης του Δήμου Πέλλας και το 2017 ήταν εξωτερικός συνεργάτης στο Διεθνή Οργανισμό Μετανάστευσης, στο Τμήμα Θεσσαλονίκης, όπου και είχε αναλάβει την Επίβλεψη έργων ανακατασκευής σε Δομές Φιλοξενίας στην Καβάλα, στις Σέρρες και στην Δράμα. Είναι Ενεργειακός Επιθεωρητής κτιρίων Β΄ Τάξης και Ελεγκτής Δόμησης από το 2019. Το δίκτυο συνεργατών του αποτελείται από έναν σταθερό πυρήνα έμπειρων συνεργατών και το τεχνικό του γραφείο είναι εξοπλισμένο με όλα τα υλικοτεχνικά μέσα, προσφέροντας υψηλό επίπεδο υπηρεσιών σχεδιασμού, μελέτης και κατασκευής.

Παράλληλα με την δραστηριότητα τους ως μηχανικός, έχει σπουδάσει και κλασική μουσική, αποφοιτώντας από το Κρατικό Ωδείο Θεσσαλονίκης από το τμήμα κρουστών.